Ilmari Tapiovaara (1914-1999, SF) ist als der mit den Stühlen bekannt, denn er arbeitete sich an der Entwicklung des einen, guten Stuhls ab, wie ja auch sein dänischer Kollege Hans Wegner (1914-2007) … Jaja, Stühle… Aber Besteck ist da nicht viel anders: Der Mensch ist das Maß, die Grundform – in diesem Fall die drei Grundformen Löffel, Gabel, Messer – ist mehr oder weniger fix, und es gibt eigentlich schon genug davon. Weshalb also noch einen Stuhl, noch ein Besteck entwerfen?
Zum Beispiel, weil man eine brillante Idee für das Fischmesser hat! So entwarf also der Stuhldesigner ein Besteck, das es in sich hat und 1963 von Hackman unter dem Namen Polar vorgestellt wurde:
Die belgische Goldschmiedin Nedda El-Asmar (*1968) studierte an der Kunsthochschule in Antwerpen sowie am Royal College of Art in London und ist heute als Designerin in Belgien tätig. Sie arbeitet nicht nur im Schmuckbereich sondern entwirft Alltagsgegenstände wie Vasen, Türklinken, Möbel, Hohl- und Flachware (also etwa Teekannen, Trinkgefäße etc. versus Bestecke),… aus Glas, Messing, Holz und immer wieder gerne aus blankpoliertem Edelstahl. So entwarf sie im Jahr 2006 für Gense ein Besteck, das auf den ersten Blick ob seiner flächigen Griffe irritieren mag: Appetize.
Wenn die Zitronen schon sooo gelb sind, müssen sie in eine knallblaue Schale.
Monoblock-Bestecke kamen in den 1950er Jahren ganz groß in Mode. Diese aus einem Stück Stahl formgepressten, flachen, schnörkellosen Teile waren in ihrer minimalistischen Reduktion eine wahre Ansage an das Althergebrachte. Allen voran natürlich Arne Jacobsen (1902-71, DK), der mit seinem 1957 entworfenen Besteck AJ für A. Michelsen die Latte für alle nachfolgenden Monoblock-Bestecke sehr hoch gelegt hat.
Wie so viele seiner KollegInnen im Besteckdesign hatte Falle Uldall (1923-2017, DK) eine Ausbildung zum Goldschmied gemacht, bevor er sich dem Produktdesign zuwandte. Sehr bald schon entwarf er für Georg Jensen, war für dieses Unternehmen während der 1950er einige Jahre auch in dessen spanischen Werkstätten leitend tätig. Arbeiten in Teak wie etwa Käseplatten, Pfeffermühlen oder Eiseimer entstanden für Danewood, Rosti Mepal produzierte u.a. seine Melamin-Schale Benedikte. Für Cohr entwarf er 1962 das Silberbesteck Mimosa sowie das versilberte Besteck Regatta, für Danske Guldsmedes Sølvvarefabrik A / S entstand das Silberbesteck Eva, für Raadvad entwarf er das Besteck Orion und etwa 1958 für C. Thaysen & Co. jenes, um das es hier gehen soll: Toledo:
